含有碳元素且能被微生物生長繁殖所利用的一類營養物質統稱為碳源。常用的碳源有糖類、油脂、有機酸及有機酸酯和小分子醇。根據微生物所能產生的酶系不同，不同的微生物可利用不同的碳源。碳源對微生物生長代謝的作用主要為提供細胞的碳架，提供細胞生命活動所需的能量，反硝化碳源批發，提供合成產物的碳架。碳源在制作微生物培養基或細胞培養基時有重要的作用，為微生物或細胞的正常生長，分裂提供物質基礎。

近些年來，氨氮污水污染成為繼COD污染后，新的水環境質量檢測標準。這也說明氨氮污水污染的嚴重性，對我們的生活環境和身體健康都有要嚴重威脅，氨氮污水處理已成迫在眉睫的事情。氨氮污水防治，首先要知道氨氮污水的來源，反硝化碳源，然后可以在源頭控制氨氮污水的產生。氨氮污水大的來源在于工業污水，如鋼鐵、煉油、化肥加工、石油化、化學冶金等行業。

復合碳源液體葡萄糖由淀粉不完全酸水解或不完全酶水解制的，淀粉糖漿按DE值的不同可分為高、中、低轉化糖漿，反硝化碳源生產廠家，復合碳源在水處理、化工、皮革等工業中應用較大。

污水處理調試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源，反硝化碳源廠家，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性，污水處理中工業葡萄糖作為污泥營養源，比尿素來得快，若運行的系統中COD、BOD不足以供給生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。

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